På lördag är det dags igen för Bondens marknad på Katarina bangata. Förra helgen träffade jag där de vänliga människorna från Molstabergs säteri. De undrade ifall jag ville köpa ett lamm. Klart jag ville. Ett lamm väger ca. 70-80 kilo och de erbjuder ett fast pris på 125 kr kilot. Med hjälp av matematik kan vi sluta oss till att hela lammet kostar ca. 9000 kr. Jag söker 9-10 personer som är intresserade av att dela lammet med mig, min egna frys rymmer inte 70 kilo lamm. Pax för hjärtat! Det här är väldigt fina, ekologiska lamm, se mer här.
På hemsidan skriver de att de nu även erbjuder, utöver vita, även "gammelrosa" och "skogsgröna" skinn. Låter suspekt.
Mmm... 125 kr / kg är ganska mycket för ett helt lamm. 9000 kr för ett lamm är en grotesk summa som inte är rimlig. Jag är själv fårägare och blandar man in köttdjur i aveln tillsammans med t ex finull (bra mödrar) så ligger slaktvikten på mellan 15-20 kg/lamm. Har vid ett tillfälle slaktat med en vikt på 26 kg. Den var en bjässe. 70-80 kg skulle möjligtvis kunna vara levandevikten. Mer än 1500 kr för ett lamm ska du aldrig ge. Hur bra kött producenten än säger att det är. Jag själv säljer mina lamm för 55 kr/kg slaktvikt och köparen styckar själv. De går på naturbete och är kärnfriska. De flesta köper hela lamm för under 1000-lappen. Mitt råd är att kontakta en fårbonde och ställ dig på kö för att köpa ett lamm till nästa år. Skulle du i alla orimliga fall betala 9000 kr för ett lamm så har du antagligen halva frysen full med anabola steroider och den andra full med saltvatten.
SvaraRaderaFårägaren
Hej David,
SvaraRaderaDet verkar som om du fått det hela om bakfoten. Slaktvikten på ett lamm ligger normalt på 17-20 kg, inte 70-80 kg. Räkna med att ett helt lamm kostar mellan 2000 - 2500 kronor och tar upp ungefär två frysfack i en vanlig frys. Om du följt länken du länkar till i inlägget hade du själv sett att vikt och pris var galet. ;-)
Vad gäller "fårägarens" påstående om att ett lamm inte ska kosta mer än 1500 kr så missar han ju att dessa lamm är färdigstyckade, varje bit vakuumförpackad och att de levereras hem till dörren. Han skriver att köparen får stycka hans lamm själva och det framgår inte om de måste hämtas hos slakteriet av köparen eller om de levereras. Det kan vara en motivering till hans mycket låga pris.
Rörande färgen på skinnen kan jag meddela att de är färgade och att de rosa enligt min mening inte är så lyckat. Det gröna skulle jag kunna tänka mig om man vill ha något varmt att sitta på på jaktpasset men jag föredrar nog själv vanliga naturfärgade skinn.