Palt

Hur tar man lättast dö' på en pitebo?

-Man lägger palt på svag is.

Det är ett skämt som min farfar berättade. Kul? Måttligt, men ganska fint ändå...

Ja så var det dags att hylla mitt norrländska arv med palt. Jag gjorde inga större efterforskningar utan finrev helt sonika potatis och blandade med mjöl. Det var lite klurigt att komma åt rätt konsistens på degen, jag rekommenderar er att föja ett recept om ni vill prova. Till sist hade jag i alla fall fått en hyfsat medgörlig deg. Jag fyllde de likt kroppkakorna med bogfläsk och lök, för att det blir godast så. Palten fick koka i 20 minuter innan jag vände dem i stekpannan för lite färg och yta.

Konsistensen var rätt kletig, fastnade lite i gommen, men smakade prima. Eftersom jag aldrig ätit palt tidigare har jag inte så mycket att jämföra med.

Kroppkakor-palt 1-1.

Den ända skillnaden jag gjorde mellan rätterna är att jag i palten inte förkokade potatisen och inte heller hade ägg i smeten. Stärkelsen gjorde jobbet istället. Alltså en pefekt rätt att göra om man inte orkar gå handla, då den bara innnehåller stapelvaror.

Mitt mål nu är att göra de så smås som möjligt, helst köttbullestora, men det kommer krävas lite träning. Ifall det nu ens är palt jag gjort.