Rödspätta är en fin fisk. Även om det var rödtunga jag brukade älska som barn om jag minns rätt. Oklart om man bör köpa någon av dessa, men jag lockades av det facila priset på Prisextra. Det man inte vet lider man inte av? En hel fisk hade varit för mycket för mig ensam, så jag köpte en fin halva med skinn på 240 gram. Den stekte jag med skinnsidan nedåt i rikligt med smör, sedan några sekunder på andra sidan. Jag hade inga rödbetor eller lök hemma så det blev kapris och gräslök i andra omgången smör. Sedan öste jag allt över fisken och potatisen. Citron.
Två dagar senare var utbudet inte lika prunkande på lågprisbutiken. Ett paket med ledsna filéer. Nu föll ju hela idén med Grenoble. Den ska ju serveras hel. Fiskdisken på Daglivs är stängd. Det fick gå ändå. Samma procedur igen, men med en rejäl hög fin knipplök, grovt tärnade rödbetor och kapris på toppen.
Ganska oinspirerat inlägg det här, men poängen är att det smakade väldigt gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar