Tredje dagen börjar med en rejäl rådjursstek till frukost. Eller det det blev två, då värdinnan inte ville äta sin. Sedan åkte jag själv buss 26 till London bridge och Borough market som huserar därunder. Därav "ensam och mätt", allt runtomkring mig ser så oerhört aptitligt ut, men jag är så mätt, och så ensam. Borough market var från början bara till för inköpare, men är idag mest för turister och välbärgade Londonbor. Men det spelar ingen roll. Det är bättre än någon marknad jag någonsin besökte under min tid i Paris, grönsakerna, viltköttet, grisen, fisken, kaffet, pattiserierna, vinhandlarna och serveringarna är alla top notch. Mätt som jag var fick ett halvt dussin ostron på stående fot utgöra lunch. Fina inhemska molusker.
Jag köper en pepparrot för julens sillinläggning (märkligt att jag inte har kunnat hitta det i Stockholm).
Timmarna går, jag möter upp Samuel Åberg på Cat & Mutton, ännu en klassisk pub, på Broadway Market. Jag vill slå ett slag för deras meny, men vi beger oss istället till köket där Samuel bjuder på "Bangers & mash", här på rökt, kokt fransk korv med ett mos på i huvudsakligen potatis, gravy och bränd lök. Bättre får man leta efter!
God natt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar