Jajemän, mer musslor blev det. Jag upprepar, 29.90 kronor kilot för de finaste svenska, KRAV-märkta musslorna. Erbjudandet slutar imorgon. Passade på att bjuda in en vän som uppger sig ogilla blåmusslor och risotto. Så det var alltså vad jag gjorde. Geert Van Hecke har svängt ihop ett recept i senaste Gourmet som jag följde rätt slaviskt. Värt att nämna är att han använder Edamerost, den jag hittade på ICA var rätt trist, så jag blandade ut den med lite Peccorino, och det blev ju fint. Efter en hel del vevande var det klart. Resultatet blev perfekt krämigt, kunde möjligtvis ha varit något mer al dente. Men: gott.
Och nej, jag övertygade inte min skeptiska vän, "det smakar som gröt". Övriga gäster verkade mer belåtna. Ärtskotten på bilden var inte min idé.
nej! jag sa att smaken var mycket god men att konsistensen är som gröt. du övertygade mig däremot på musselfronten, mycket gott! tyvärr kommer nog aldrig risotto bli min grej... men jag uppskattar ambitionen!
SvaraRadera/j-ol