Falukorv på bröd

Du kommer nu läsa premiärinlägget på NYA Grisbit på isbit, den "recessions-chica" matbloggen. Först ut bjuder jag på en klassiker: Falukorvsmackan!

Falukorv är ju som bekant en "ful" korv. Så ful att det inte ens är pinsamt att gilla den. Den står liksom vid sidan av all annan korv. Jag skulle aldrig köpa någon annan "fulkorv" än just falukorv. Den kan inte ens räknas som ett "guilty pleasure". Eftersom fokus nummer tre ska bli att tänka mer på god djurhållning väljer jag Änglamarks ekologiska falukorv (även om jag befarar att det ekologiska i den besår av att djuren äter ekologiskt foder, snarare än strövar fritt...)

Visst är det charmigt att göra den i ugn med ost, senap och paprika, men det är aldrig något jag längtar efter. Nej, den ska vara stekt. Gärna serverad på bröd. Restaurang Tranan gör en fantastisk variant (75kr), intages gärna ståendes i baren (spara Toast Pelle Janzon till bättre dagar). Eller så gör du såhär:

Köp formbröd i mataffären. Inte på Valhallabageriet. Du kan baka själv om du vill, men poängen är att det ska vara billigt. Jag köpte ett formbröd från Pågen, som faktiskt inte innehöll några konstigheter förutom ett väldigt käckt namn i stil med "glader", "munter" eller något liknande. Poängen är att brödet knappt ska märkas under allt det feta. Om du vill kan du steka det.

Jag hade precis gjort majonäs (1 äggula, 2 dl neutral olja, lite dijon och rödvinsvinäger), men den kan väljas bort. Den applicerade jag på två brödskivor som låg brevid varandra på en tallrik. Ovan på den placerade jag inte mindre en sex skivor stekt falukorv. Sedan cornichons och ett stekt ägg på det. Svartpeppar och Hp-sås.

Episkt.

Beräknad kostnad 1 styck falukorvsmörgås:
Falukorv: 5kr
Bröd: 1kr
Ägg: 3kr
Övriga stapelvaror (Olja, peppar etc.): 5kr
Total cirkakostnad: 14 kronor